相模原市立横山小学校

コッペパン
牛乳
ポークビーンズ
白菜のソテー
ブルーベリージャム

ブルーベリージャムは相模原市の
藤野地区で今年とれたブルーベリーで作られています。
ブルーベリーはジャムしか知らない子も多いです。
夏が旬なので、来年の夏に
生のブルーベリーも味わってみてほしいなと思います。

委託ごはん
牛乳
花咲しゅうまい
けんちん汁
みかん

相模原市の市制記念日で
さがみはらだいすき給食でしたが、
炊飯器が故障し、
赤飯から委託ごはん（ごま塩ふりかけ）
に変更しました

里芋とさがみグリーンが相模原産
大根とみかんは神奈川県産のものを使用しました。
このほか、横山小学校では、
小松菜、にんじん、じゃがいも、卵、もやし、ゆず果汁などは
相模原産を仕入れられる時期があります。
ご家庭でも地域の食材を探してみてくださいね。

しゅうまいのたねは冷たいので
調理員さんが大変そうでしたが
一生懸命作ってくれました。
とてもおいしかったです。

さがみなごはん
牛乳
さばのゆずみそ焼き
さわにわん

さがみグリーン（さがみな）は
タカナとカラシナを交配させて作られました。
さがみはらの野菜です。
しょうゆを加えたごはんに、
炒めたさがみグリーンを混ぜ込んで
さがみなごはんを作りました。

かてめし
牛乳
ほっけのたつた揚げ
小松菜のみそ汁

市制記念日がある今週は、
相模原に関わる食材や料理を提供します。

かてめしは相模原に伝わる郷土料理です。
かつて、相模原は火山灰に覆われた土地が多く、
米の栽培より、さつまいもや小麦が多かったそうです。
そのため、米が貴重で、
具材を入れたごはんを作るようになりました。
農作業の糧（かて）となる食べ物から、
「かてめし」と名付けられたとのことです。

いかと根菜のかきあげ丼
牛乳
白菜のごま和え
かきたま汁

かきあげには、さつまいも、いか、
ごぼう、にんじん、みつばが入っています。
調理員さんがサクサクに揚げてくれました。
てんつゆもだしから作り、
とても人気でした！

ソフトフランスパン
牛乳
さつまいものシチュー
ひじきのサラダ
みかん

さつまいもは皮を半分残して
シチューに入れました。
秋の給食には、さつまいも料理がほかにも入っていましたが、
「なんか今日のいも甘いね」
「じゃがいもかと思ってた」と
さつまいもを気付かない子も多かったので、
皮を残して紫色でわかりやすくしました。

ルーはマーガリンと小麦粉をじっくり炒めて作ります。
炒めていくと、形状が変わっていくのでおもしろいです。

スパゲティナポリタン
牛乳
金時豆と白ごまのマフィン
キャベツとじゃこのソテー


ナポリタンは大人気で
クラス全員残さなかったよ！と
報告してくれたクラスもありました。

マフィンには、甘く煮た金時豆と
白ごま、練りごま、豆乳などを使用しています。
和風でおいしかったです。

ロールパン
牛乳
大学芋
豆腐ともやしのスープ


大学芋は子どもたちに大人気でした！
全員残さなかったクラスもあり、嬉しいです。
「かたくて手が痛い」と言いながら
調理員さんが頑張って
さつまいもを切って揚げてくれていましたよ。

黒ごまは事前に炒ることで香りがでます。

委託ごはん
牛乳
おでん
もやしのおかか和え
なめたけ


冬の料理といえばおでんですね。
しかし、今日は暖かったので
もう少し寒いほうが食べ進みが良かったかもしれません。
相模原市の給食のおでんは
しょうゆベースで里芋やにんじんが入っています。

ハニーレモントースト
牛乳
マカロニのクリーム煮
もやしのソテー


はちみつ・レモン果汁・マーガリンをよく合わせ
食パンに塗ってトーストにしました。
パンが固くなりすぎないように、
オーブンでスチームも合わせて使いました。

もやしのソテーはカレー粉や塩などで味をつけました。
カレーはほんのり香るくらいだったので
「なんかカレーの味するよね？」
と不思議に感じる子も多かったようです。
味覚がしっかりしていてすごいですね！

クリーム煮のルウも、粉から炒めて作っています。