相模原市立横山小学校

ロールパン
牛乳
ボルシチ
ごぼうのソテー
ゆずゼリー

今週は「さがみはら大好き給食週間」です。
相模原市で作られた食材を積極的に使い、さがみはらの良さを再発見する取り組みを行います。

本日はボルシチに市内産のキャベツを使用しました。
ボルシチはロシアやウクライナの伝統料理です。
ビーツを使うことで赤いスープになります。
少しクセがあるビーツを食べやすいようアレンジして作りました。

赤飯
牛乳
里芋のそぼろ煮
かき玉汁
みかん

本日は相模原市の市制記念日です。
お米、里芋、豆腐、卵は相模原市で作られたものを使用しました。
市制記念日のこと、相模原市でお米が作られていることなど
給食を通して興味を持ってくれたら嬉しいです。

アーモンドトースト
牛乳
野菜畑のスープ
キャベツのドレッシングあえ

アーモンドトーストは、マーガリン、砂糖、粉末アーモンドを混ぜ合わせ食パンに塗り、スライスアーモンドをまぶして焼きました。
アーモンドの風味とほんのり甘い味付けで子どもたちもよく食べていました。

コッペパン
牛乳
ごぼうチップス
ポトフ
りんごジャム

今日のごぼうチップスはとてもパリパリに仕上がりました。
子どもたちにも好評で、食缶の中で細かくなってしまったものまで
集めて食べてくれました。
作り方を紹介します。
ごぼうを斜め薄切りにし、片栗粉をまぶします。
170度の油でパリっとするまで揚げます。
揚げたごぼうに塩をふって完成です。
簡単なのでおうちでも作ってみてください。

わかめごはん
牛乳
生揚げのそぼろ煮
煮浸し

今日はみんなが大好きなわかめごはんでした。
食器も食缶も一粒残らずきれいに完食しているクラスがありました。

委託ご飯
牛乳
かんぴょう入り卵焼き
キャベツのおかかあえ
相性汁

かんぴょう入り卵焼きは、砂糖、醤油、だし汁で味付けをし、カップに注いで焼きました。だしの風味がよく、子どもたちからも大好評でした。
相性汁は、みそと牛乳の相性が良いのでこの名前がついています。
味噌を加え煮立たせた後、一番最後に牛乳を加えました。
相性汁には今が旬のさつまいもも加えました。
彩りを考え今回は皮付きのまま使用しました。
きれいな仕上がりになりました。

カレースパゲティ
牛乳
フレンチサラダ
ブルーベリーマフィン

今日のブルーベリーマフィンには相模原市産のブルーベリーを使用しました。
酸味と甘さのバランスがちょうどよく、色もきれいに仕上がりました。

ごはん
牛乳
さばのごまみそ焼き
月見だんご汁
みかん

今日は中秋の名月です。
秋の月は高すぎず低すぎず丁度よい高さに位置することから、
月見をするにはぴったりの季節とされています。
今日の給食はお月見にちなんで「月見だんご汁」を提供しました。
もちもちの食感がアクセントになっていました。

マーボー大豆丼(委託ご飯）
牛乳
チンゲンサイスープ
杏仁豆腐

マーボー大豆丼は、にら、にんにく、ねぎが入り、
最後にごま油を加え風味良く仕上げました。食欲の進む味付けとなりました。

黒パン
牛乳
しいらの米粉揚げ
根菜のミネストローネ

しいらの米粉揚げは、しいらに塩・こしょうで下味をつけた後、米粉をつけて揚げます。
その後、パセリやレモン汁、酢などが入ったさっぱりとしたたれをかけて完成です。
今回はパンとの組み合わせでしたが、ごはんとの相性もよい献立です。