相模原市立横山小学校

わかめごはん
牛乳
生揚げのそぼろ煮
煮浸し

今日はみんなが大好きなわかめごはんでした。
食器も食缶も一粒残らずきれいに完食しているクラスがありました。

委託ご飯
牛乳
かんぴょう入り卵焼き
キャベツのおかかあえ
相性汁

かんぴょう入り卵焼きは、砂糖、醤油、だし汁で味付けをし、カップに注いで焼きました。だしの風味がよく、子どもたちからも大好評でした。
相性汁は、みそと牛乳の相性が良いのでこの名前がついています。
味噌を加え煮立たせた後、一番最後に牛乳を加えました。
相性汁には今が旬のさつまいもも加えました。
彩りを考え今回は皮付きのまま使用しました。
きれいな仕上がりになりました。

カレースパゲティ
牛乳
フレンチサラダ
ブルーベリーマフィン

今日のブルーベリーマフィンには相模原市産のブルーベリーを使用しました。
酸味と甘さのバランスがちょうどよく、色もきれいに仕上がりました。

ごはん
牛乳
さばのごまみそ焼き
月見だんご汁
みかん

今日は中秋の名月です。
秋の月は高すぎず低すぎず丁度よい高さに位置することから、
月見をするにはぴったりの季節とされています。
今日の給食はお月見にちなんで「月見だんご汁」を提供しました。
もちもちの食感がアクセントになっていました。

マーボー大豆丼(委託ご飯）
牛乳
チンゲンサイスープ
杏仁豆腐

マーボー大豆丼は、にら、にんにく、ねぎが入り、
最後にごま油を加え風味良く仕上げました。食欲の進む味付けとなりました。

黒パン
牛乳
しいらの米粉揚げ
根菜のミネストローネ

しいらの米粉揚げは、しいらに塩・こしょうで下味をつけた後、米粉をつけて揚げます。
その後、パセリやレモン汁、酢などが入ったさっぱりとしたたれをかけて完成です。
今回はパンとの組み合わせでしたが、ごはんとの相性もよい献立です。

大豆とじゃこのごはん
牛乳
豚肉の香り焼き
きのこ汁

今日から10月になりました。
秋を感じる献立を多く取り入れていきます。

大豆とじゃこのごはんは、大豆に片栗粉をまぶし揚げた後、
醤油や砂糖で味付けをし、じゃこと一緒にごはんに混ぜ込みました。
大豆が苦手な子でも食べれたと嬉しい報告がたくさん聞かれました。

きのこ汁は、なめこやえのき、しめじの他に、里芋や大根など具だくさんな仕上がりにしました。こちらも好評でした。

秋の香りごはん
牛乳
さばの塩焼き
すまし汁
みかん

秋の香りご飯は、栗や椎茸、ごぼうなどの食材を炊けたご飯に混ぜ込んだものです。
名前どおり秋の香りを感じる料理となっています。
そして、今年初のみかんは皮がまだ緑色でしたが、程よい甘みと酸味がちょうど良かったです。

コッペパン
牛乳
チリコンカーン
かれいのチーズ焼き
洋風かきたま汁

先週休校になり実施できなかったかれいのチーズ焼きを本日実施しました。
作り方は、まず初めにかれいに白ワイン、塩、こしょう、ガーリックパウダーで下味をつけます。
次にかれいをカップに入れ、チーズとパセリを散らします。
最後にスチームコンベクションオーブンで焼きます。

フライパンにアルミホイルを敷いてもできますので、
ぜひお家でも作ってみてください。

麦ごはん
牛乳
肉じゃが
小松菜とじゃこのふりかけ
冷凍もも

本日は炊飯の様子をご紹介します。
まず初めにお米と麦をザルに入れ計量します。
次に水を張ったシンクにお米を浸し、洗います。
よく水を切り、炊飯釜に入れます。
水を加え浸漬させた後炊飯器で炊きます。
本日は約40kgのお米を炊きました。炊きあがると約90kgになります。
ごはんを完食したクラスも多く、全体的によく食べていました。