相模原市立横山小学校

しょうゆラーメン
牛乳
野菜炒め
いちご蒸しパン
アーモンド

今年度、最後の給食は
６年生のリクエストで
しょうゆラーメンを提供しました。
鶏ガラ６ｋｇでスープをとりました。
下味をつけた豚肉は少量ずつ釜に広げて焼き、
チャーシューのように別トッピングにしました。
喜んでもらえてよかったです。

いちご蒸しパンには
いちごがたっぷり入っています。
豆乳を使用しているので少しもちもちしています。

調理員さんにメッセージを書いてくれたり
「１年間ありがとうございました」と
声をかけてくれる子がたくさんいて嬉しかったです。

給食がない期間も、野菜や豆、魚なども食べて
元気に過ごしてくださいね。

本年度も給食運営にご協力とご理解いただきまして
ありがとうございました。

オムライス
牛乳
じゃがバター
キャベツ炒め
ほうれん草のみそ汁

今日は６年生が家庭科で考えた献立です。

チキンライスを作り、
牛乳を加えた炒り卵をのせ、オムライスにしました。
ケチャップソースもつけました。

全体の量が多いので、みそ汁は少なめに作りました。

いろいろな食材をとりいれ、
煮る・焼くなど調理法が違うメニューを組み合わせると
栄養も味付けもバランスが良くなりやすいです。

バターライス
えびのオーロラソース
牛乳
小松菜ともやしのソテー
フルーツ和え

えびのオーロラソースのレシピを添付します。
４人分の分量です。
オーロラソースは
トマトピューレやパプリカで明け方の色を表しています。

赤飯
牛乳
ししゃものからあげ
菜の花の煮浸し
さわにわん
おたのしみデザート

卒業・進級のお祝い献立です。
沢煮椀には、千切りのごぼう・大根・にんじん・万能ねぎと
桜のかたちのかまぼこを入れました。

赤飯は小豆を使用し、
うるち米ともち米を３：４で合わせて炊きました。

デザートは豆乳クリームが入っただいふくでした。
自然解凍でたべるもので、
子どもたちが食べる頃は、
ほんのり冷たく柔らかかったです。
各クラス、残ったデザートをかけてじゃんけんが賑やかでした！

（むぎごはん）
麻婆豆腐丼
牛乳
大根ステーキ
とうもろこしスープ

今日の大根ステーキは
６年生が調理実習でつくったものを
給食で提供しました。

６年生はフライパンで焼いていましたが、
給食ではスチームコンベクションオーブンを使いました。
大根を人数分に切り、
しょうゆをしみこませたあと、
バターをからめました。
スチームを多めにつけて１４０℃で３０分
じっくり蒸し焼きにしたので
大根が甘くなりました。

委託ごはん
牛乳
揚げぎょうざ
五目スープ
ごまふりかけ

揚げぎょうざは、ぎょうざ２つ分を合わせて作りました。
サクサクでボリュームたっぷりです。
豚ひき肉・キャベツ・ねぎ・にら・にんにく・しょうが
塩・こしょう・ごま油が入っています。
しょうゆと酢を合わせたタレも好評でした。

ごまふりかけはごまを軽くすり、
炒って味付けして作りました。

今日は食べやすかったようで
食べ終わるのが早い子が多かったです。

ロールパン
リンゴジュース
メルルーサのバター焼き
ひよこ豆のスープ
ヨーグルト

メルルーサには、一切れずつ
溶かしバターをかけて焼いています。
メルルーサは、ヨーロッパではよく食べられており、
日本では給食やお惣菜、外食で使われています。

ヨーグルトは砂糖を加えたプレーンです。
酸味が少なくまろやかだったので
「ヨーグルト苦手なのにこれはおいしかった」
と話してくれた子もいました。

パンの残しが多かったので、それを見た
よく食べる子が驚いていました。
たくさん捨てられて残念です。

スパゲティナポリタン
牛乳
コールスローサラダ
やきいも
デコポン

今日のさつまいもは「紅はるか」でした。
調理員さんに一本ずつ丁寧に洗ってもらい、
４０分ほど９０℃で蒸し、
じっくり甘さをひきだしてから
１７０℃〜２２０℃で少しずつ乾かすように
３０分ほど焼きました。
蜜が出て、ねっとり甘い焼き芋になりました。
皮もやわらかく食べられました。

揚げパン
牛乳
ポトフ
もやしのソテー

揚げパンは大人気です。
コッペパンを１７０℃くらいで揚げ、
温かいうちに砂糖をまぶします
揚げたてもおいしいので
ぜひご家庭でも作ってみてください。

ポトフのお肉は
豚肩ロースの角切り肉を軽く炒め、
赤ワインとスープ、ベイリーフ、塩こしょうで
先に煮込んでいます。

もやしのソテーには
かくし味程度にカレー粉が入っています。
「今日カレー粉入ってた？」と
話しかけてくれた子もいました。
味がきちんとわかっていてすごいですね！

いたくごはん
牛乳
赤魚の塩焼き
うどのきんぴら
じゃがいものみそしる

うどは日本原産の春の山菜です。
独特のさわやかな香りでしゃきしゃきしています。
今日は、ごぼうとにんじん、こんにゃくと
合わせたきんぴらだったので、
気づかれにくかったですが
こどもたちも食べてくれてよかったです。